Professionnels amoureux d'authenticité et de partage, notre établissement, LA PLACE porte haut nos valeurs engagées et responsables.
Notre cuisine est élaborée avec produits de saison, locaux, en partie bio, des produits de qualités sélectionnés chez des agriculteurs passionnés. Ils font la part belle aux richesses de notre terroir. Ces produits qui mettent en lumière le travail de ceux qui croient en un monde plus à l’écoute de la nature, au respect de la terre, aux circuits courts.
Dans votre assiette, vous apprécierez nos recettes traditionnelles, inspirées aux saveurs méditerranéenne, où se mélangent, se juxtaposent parfois des saveurs inattendues sans ambages ni trucages. Nous aimons laisser le produit exprimer ses saveurs et les épicuriens que nous sommes sont comblés. Les assiettes sont colorées et jouent avec les formes. L’art est aussi dans l’assiette.
Nous travaillons avec des producteurs bio et locaux : trois maraîchers, une cultivatrice de plantes aromatiques, une autre de micro pousses, des fromagers, un aviculteur ; un boucher passionné qui source auprès des meilleurs petits éleveurs, des oléiculteurs un brasseur local, une boulangère engagée et de nombreux domaines viticole."